披狼皮的羊

咳~白斑不是發霉啦，是故作健康狀的麵粉

        這幾天看了一公升的眼淚，看著亞也和病魔對抗的心路歷程，除了已經把一年份的眼淚都流乾，更是體認到要好好珍惜自己所擁有的一切，喜歡「命運這樣的字眼,是無法讓人接受的,摔倒了又有甚麼呢? 再站起來就行了, 摔倒的同時仰望天空, 藍藍的天空今天也是廣闊無邊地微笑著」的這段話，的確在人生中不如意十之八九，重要的是你要用什麼樣的心態來面對，換個角度，這個世界將更寬廣，而從這日劇裡，也讓人了解到身體健康的重要性，所以今天要做的麵包，暫時拋開重口味及cheese地獄，改作以健康取向的~~~咖啡核桃麵包(對啊，我在硬凹啊，又沒人規定不能醬)。

材料： 
熱水                 185g
黑糖                   50g
即溶咖啡粉       1匙
鹽                   1/4小匙
奶粉                 1湯匙
高筋麵粉          250g
全麥麵粉            50g
酵母粉              1茶匙
橄欖油                20g
核桃                    75g

作法： 
1、   熱水、咖啡粉、黑糖先沖泡放涼備用，除了核桃以外的所有材料，先進行第一次的攪拌及發酵。 
2、   將已發酵麵團內的空氣擠出，再次揉捏，切割成四等份，進行二次發酵(約20分鐘)。 
3、   繼續將核桃揉入麵團，將麵團桿成長方型，再將麵團捲起成長條狀。 
4、   進行第三次發酵，膨脹2倍大，在表面滾上麵粉後，入烤箱。 
5、   烤箱以180度預熱，烘烤約15分鐘即完成。