披狼皮的羊

 
來頓豐盛的早餐吧!

歐姆蛋在我心中的蛋類料理排行榜算排得上是首位的!!每次只要到有OMELETE的地方，管他是白天還是晚上，一定要點一份來嚐嚐!!原本想趁著連假找家有賣 OMELETE的店，攸閒地吃個BRUNCH，但有著假日勞錄命沒辦法晚起外加一醒來就歹吃早餐的我，可沒辦法等到10點以後才吃BRUNCH...嘖嘖，反正閒著也是閒著，不如自己作吧!!


材料：(1人份)
A. 火腿丁、洋菇、紅椒、大蕃茄、洋蔥  適量
B. 起司片           1/2片
C. 蛋                  2顆
    鹽                  適量
    鮮奶或鮮奶油   適量
D. 奶油或沙拉油

作法
1. 材料A切丁(洋菇切片)，以奶油拌炒(沒有奶油就用沙拉油吧)
2. 材料C充份攪打後，將拌炒後的材料A置入攪打後的材料C
3. 以奶油熱鍋(中火)，將拌勻配料的蛋液到入鍋中，在蛋未成型前，以筷子迅速在或中畫圓。
4. 蛋液略為結塊後(關小火)，置入起司片
5. 以鍋鏟稍微整型，待蛋體達到想要的生熟度後，即可裝盤!!

 

附註：
1. 配料A的量太多，OMELETE不易達成想要的形狀。果然還是應該以蛋為主體...
2. 雖然成品的風味還不錯，但一透早在廚房忙半天，有種還是去外面吃比較快的FU...