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來頓豐盛的早餐吧!

歐姆蛋在我心中的蛋類料理排行榜算排得上是首位的!!每次只要到有OMELETE的地方,管他是白天還是晚上,一定要點一份來嚐嚐!!原本想趁著連假找家有賣 OMELETE的店,攸閒地吃個BRUNCH,但有著假日勞錄命沒辦法晚起外加一醒來就歹吃早餐的我,可沒辦法等到10點以後才吃BRUNCH...嘖嘖,反正閒著也是閒著,不如自己作吧!!


材料:(1人份)
A. 火腿丁、洋菇、紅椒、大蕃茄、洋蔥  適量
B. 起司片           1/2片
C. 蛋                  2顆
    鹽                  適量
    鮮奶或鮮奶油   適量
D. 奶油或沙拉油

作法
1. 材料A切丁(洋菇切片),以奶油拌炒(沒有奶油就用沙拉油吧)
2. 材料C充份攪打後,將拌炒後的材料A置入攪打後的材料C
3. 以奶油熱鍋(中火),將拌勻配料的蛋液到入鍋中,在蛋未成型前,以筷子迅速在或中畫圓。
4. 蛋液略為結塊後(關小火),置入起司片
5. 以鍋鏟稍微整型,待蛋體達到想要的生熟度後,即可裝盤!!

pic-828.jpg 

附註:
1. 配料A的量太多,OMELETE不易達成想要的形狀。果然還是應該以蛋為主體...
2. 雖然成品的風味還不錯,但一透早在廚房忙半天,有種還是去外面吃比較快的FU...

覺尼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 季
  • 剛看到還以為是餐廳做的,以後我如果開餐廳妳來當主廚顧問,下次來辦桌吧。
  • 一句話啊!!等你開餐廳哦!XD

    覺尼 於 2009/01/06 00:08 回覆

  • 凱希
  • 我也自己做過歐姆蛋喔..:)
  • 有機會一起來研究研究 ^^
    過年有沒有要去哪玩啊~
    我超怕這九天又默默的過去了..哎

    覺尼 於 2009/01/06 00:09 回覆

  • annie097
  • 對啊..我也以為是餐廳做的耶..看起來好好吃喔..
  • 我的尾巴要翹起來了XD

    覺尼 於 2009/01/06 00:09 回覆

  • 有心人
  • 哇哈哈~我有吃到!
    好吃哩^^
    給大家羨慕一下XD

    不過加了兩個蛋都還覺得蛋的比例有點少?
    讓人覺得外面賣的有點恐怖....
    有種吃了膽固醇會爆表的感覺orz
    還是久久吃一次比較保險哩:P
  • 我想是因為你妹子我加了太多的配料在裡面
    才會出現這種配料大於主體的狀況..orz

    至於膽固醇...
    家裡還有每朝綠茶可以來擋一下啦,哈!

    覺尼 於 2009/01/06 00:10 回覆

  • 小C媽媽
  • 我還以為是餐廳的,,,
    原來是你做的哦,,,
    嘖....看不出來耶,
    有沒有外送啊
  • 好個看不出...
    我不是只會吃吶...(吼~~對著天空吶喊)

    外送到南崁我想會冷掉!!
    我去你家當外賣順便和好久不見不知道已經長多高的小C來個相見歡好了
    (小C心中os...阿姨你哪位...)

    覺尼 於 2009/01/06 00:13 回覆

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