夏夷豆蔓越莓Biscotti－披狼皮的羊

爾偶會發作一下~

安蒂斯某天問我會不會作會Biscotti，心想向來不嚐甜食只愛可麗露卻又常常把它叫成馬卡龍的安蒂斯(繞口令?!)難得開口!!再加上之前試作過記得不會花太久的時間，不如就趁著週日下午閒閒沒事來作一下!!

這次的食譜依舊是參照小小米桶的寫食廚房，除了把麵粉改成中筋麵粉(內部口感比較不會那麼硬)，還有把核果、麥片以現有物料改加入夏威夷豆和蔓越莓乾!!

正所謂一回生二回熟，第一次試作Biscotti時，面對黏不拉搭的麵團整個手忙腳亂，這次因為有了先前的經驗，無論是在麵團整型、烤焙、切割、再次烘烤作起來都順多了~

烤出來的成品外表脆硬、內部香酥~ 感覺還不錯!! 成品出爐沒多久，我已忍不住把邊料都嗑掉了~ 這還真是個磨牙的好零嘴!!