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爾偶會發作一下~

安蒂斯某天問我會不會作會Biscotti,心想向來不嚐甜食只愛可麗露卻又常常把它叫成馬卡龍的安蒂斯(繞口令?!)難得開口!!再加上之前試作過記得不會花太久的時間,不如就趁著週日下午閒閒沒事來作一下!!

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這次的食譜依舊是參照小小米桶的寫食廚房,除了把麵粉改成中筋麵粉(內部口感比較不會那麼硬),還有把核果、麥片以現有物料改加入夏威夷豆和蔓越莓乾!!
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正所謂一回生二回熟,第一次試作Biscotti時,面對黏不拉搭的麵團整個手忙腳亂,這次因為有了先前的經驗,無論是在麵團整型、烤焙、切割、再次烘烤作起來都順多了~

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烤出來的成品外表脆硬、內部香酥~ 感覺還不錯!! 成品出爐沒多久,我已忍不住把邊料都嗑掉了~ 這還真是個磨牙的好零嘴!!

 

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