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過許不及的拿捏還真是門學問...

雖然巧克力對我沒有特別的吸引力,但在雜誌上看到在介紹岩漿巧克蛋糕後,一直很想訂來吃,不過我又很懶得搞合購這類的事兒,再加上最近的焙魂好像有歸位的走向,索性上網找食譜!!逛著逛著便看到小魚的blog有介紹岩漿巧克力的作法,加上圖文說明的很清楚,那麼....趁著週日的下午來試試!!

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材料和作法依照小魚的blog上的指示,不過這次用的巧克力本身就有些甜度,所以把砂糖的份量減了20g

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每次烤蛋糕最讓人煩燥的就是判斷蛋糕到底熟了沒!雖然明明就知道只要籤子上沒沾黏麵糊就沒問題,蛋糕也來來回回也被我戳了好幾下,卻還是杞人憂天的硬是在該移出蛋糕的關鍵時刻多烤了十分鐘!!果然等脫模後,切開蛋糕的瞬間那期待中充滿戲劇性爆漿效果並沒有呈現,取而代之的只有偷偷塞進去的巧克力融化的痕跡.....整理來說巧克力的風味還頂足的,口感溼潤度也夠,但沒有爆漿總是讓人有那麼點遺憾.....嘖!再找時間繼續挑戰!!

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  • 一個人的工作室
  • 巧克力蛋糕也是MY Favorite

    是傳說中的火山巧克力爆漿蛋糕嗎...>"<,我也是在某報紙看到...想訂購又不知去哪買,bye the way~你的蛋糕烤得滿漂亮的^.^
  • 原本設定的確是想要讓它爆漿...
    何奈烤太久沒有漿可以爆了>_<

    星巴克有出類似的巧克力蛋糕,可以去試試!!

    覺尼 於 2010/07/21 07:46 回覆