嗯.....我承認...是烤得有那麼點焦...
前陣子吃到余記的杏仁薄片後,就突然升起自己來做看看的念頭,才正煩惱著在網路上看到的各式食譜,不知該選哪一個來試作,就這麼巧,有心人買杏仁片的烘焙材料行提供了一份食譜,就直接跟著作囉!!

把麵糊推平的這個步驟...活生生挑戰我的耐心..
材料:
糖粉           200g
低筋麵粉     50g
玉米粉         10g
全蛋              2個
蛋白              2個
奶油             40g
杏仁片       300g

散熱中的杏仁瓦片們

作法:
1、將糖粉、低筋麵粉、玉米粉過篩後拌勻,再加入全蛋及蛋白攪拌均勻。
2、加入融化的奶油並拌入杏仁片,使杏仁片沾類麵糊。
3、烤盤上舖不沾布,用湯匙勺適量麵糊至烤盤。
4、將麵糊推成薄片,杏仁片盡量不要重疊,避免不易考脆。
5、以150度烤焙20分鐘左右即可。
 
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披狼皮的羊

覺尼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • rani
  • 肯定是好吃到一片不剩了吧!
    改天跟你拿食譜
  • 哈~我個人是覺得頂好吃的啊
    大部份的都分送給朋友們了*^__^*

    覺尼 於 2008/01/09 23:08 回覆

  • PERSON521
  • 我也有烤耶!!
  • 你烤的餅乾看起來很可口吶^^

    覺尼 於 2009/05/02 21:52 回覆

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